Jak zrobi膰 ser z koziego mleka Przygotowanie koziego sera jest bardzo proste, potrzebujemy do niego jedynie 2 sk艂adnik贸w: mleka, oraz soku z cytryny. Dzi臋ki temu, 偶e kozie mleko jest t艂uste samo w sobie, nie musimy dodawa膰 do niego t艂uszczu z innych 藕r贸de艂. Do produkcji koziego sera b臋dzie nam potrzebna r贸wnie偶 gaza albo bawe艂niana 艣ciereczka.
Do koziego mleka dodajemy s贸l, mieszamy i podgrzewamy na ma艂ym ogniu. Gdy mleko b臋dzie na granicy wrzenia, zdejmujemy garnek z ognia , dolewamy sok z cytryny i mieszamy. Odstawiamy na 10-15 minut , w tym czasie mleko zetnie si臋 pod wp艂ywem kwasu i wytr膮c膮 si臋 drobne ziarna bia艂ego sera. Krok 1: Przygotowanie mleka. Aby zrobi膰 ser z mleka koziego w domu, najpierw nale偶y kupi膰 dobrej jako艣ci, 艣wie偶e mleko kozie. Powinno by膰 to mleko niepasteryzowane, aby zachowa膰 jak najwi臋cej naturalnych enzym贸w i bakterii. Mo偶na r贸wnie偶 doda膰 do mleka specjalne szczepy bakterii, aby uzyska膰 wybrany smak sera. Krok 2: Koagulacja. Wst臋p Bia艂y ser w Polsce jest jednym z najpopularniejszych produkt贸w mlecznych. Wraz z w臋dlinami i chlebem tworzy podstawowy tr贸jk膮t kulinarny. Jednak偶e, nie ka偶dy wie, jak zrobi膰 ten pyszny i zdrowy produkt w domu. W dzisiejszym artykule opiszemy krok po kroku jak zamieni膰 kwa艣ne mleko w bia艂y ser. Sk艂adniki Jakie s膮 kroki do wykonania sera z mleka koziego? Aby wykona膰 ser z mleka koziego, najpierw trzeba podgrza膰 mleko do temperatury 32-35 stopni Celsjusza. Nast臋pnie dodaj do niego kultury bakterii jogurtowych i dobrze wymieszaj. Kolejnym krokiem jest dodanie enzym贸w serowarskich i pozostawienie mleka na godzin臋, a偶 skrzepnie. i21GF. 255 105 359 98 238 369 331 306 227